Asperges - Optimum Change

Het witte goud! Asperges! Ze zijn op het moment weer volop verkrijgbaar. Een zachte smaak en er zitten heel weinig kcal in. Er zijn veel variaties mogelijk, maar puur zijn ze ook heel erg lekker. Daarom in dit recept niet te veel poespas, maar wel even net anders.

Voedingswaarden per persoon:

  •  507 kcal
  •  16 gr koolhydraten
  •  19 gr eiwitten
  •  39 gr vet
  •  8 gr vezels
  •  2 gr zout

 

Ingrediënten voor 2 personen:

– 1000 gram witte asperges

– 4 eieren

– 2 bakjes platte peterselie

– 2 eetlepels kappertjes

– 2 theelepels mosterd

– 6 eetlepels olijfolie

– Zout en peper

 

Bereidingstijd: 15 minuten

 

Benodigdheden:

– Kookpan met stoommandje

– Steelpannetje

– Kom

– Staafmixer

 

Zo maak je het:

– Zorg dat de schil van de asperge goed is verwijderd. Stoom ze gaar in de stoompan in ongeveer 10 minuten.

– Zet de steelpan op en kook de eieren gaar dat de binnenkant goed is gestold. Pel ze en snijd ze helemaal fijn tot kruim.

– Pak de kom erbij en doe daar de peterselie, kappertjes, mosterd en olijfolie in. Vermeng deze met elkaar met de staafmixer tot een dikke dressing. Dit kun je op smaak brengen met zout en peper en roer de helft van de kruim van de eieren er doorheen.

– Serveer de gestoomde witte asperges met kruidendressing en bestrooi vervolgens met de rest van het ei.

 

 

Smakelijk!

 

Variatietip:

– Je kunt hierbij ieder gewenste kruiden gebruiken.

 

Bron: bettyskitchen.nl

Artikelen die je ook interessant kan vinden

Bulgursalade kip

Klaar met de zilvervliesrijst, volkorenpasta en aardappelen? Dan is dit iets om uit te proberen, bulgur.

Lees meer

Vruchtenijs

In de zomer is het tijd voor ijsjes. In ijs zit vaak veel suikers, maar omdat de substantie koud is, proef je dit minder goed. Er moet dus meer suiker in om het ijs zoet te laten smaken. In dit zelfgemaakte ijs heb je de suikers zelf in de hand!

Lees meer

Pastaschotel met tonijn uit de oven

Dit is een gemakkelijk ovenrecept en het meest daarvan komt uit je voorraadkast. Geen excuus meer dat je niks in huis hebt om een gezonde maaltijd op tafel te zetten!

Lees meer

3 Redenen waarom je op lange termijn meer hebt aan Outdoor Personal Group Training dan aan Bootcamp

Om resultaat op lange termijn te behalen waardoor je wel tevreden bent met je levensstijl kan Outdoor PGT je helpen met: 1. Verantwoorde trainingen welke altijd anders zijn. 2. Trainen in groepjes van maximaal 8 personen. 3. Flexibel je lessen inboeken.

Lees meer

Training tijdens de zwangerschap

Een vaak gegeven advies voor vrouwen in de zwangerschap is; je bent nu zwanger, doe het zo rustig mogelijk aan! Ons advies luidt: doe dat vooral niet!

Lees meer

9 Tips om honger te voorkomen

Tijdens een dieet zijn de meeste mensen gefocust op producten vermijden. Stoppen met brood eten, niet meer snoepen, geen vetten eten en iedere traktatie afslaan. We willen minder en minder eten en dit kan mogelijk leiden tot honger en frustratie!

Lees meer

Wat doen de supplementen eiwit & creatine?

Er zijn tegenwoordig heel veel verschillende soorten supplementen op de markt.

Lees meer

Microvoedingsstoffen

Voor een goed functionerend lichaam, voor spierherstel en voor de groei hebben mensen voedingsstoffen nodig.

Lees meer

Macronutriënten, wat zijn dat?

Vorige keer hebben wij uitleg gegeven over wat energie is en waar je dit nou precies uit haalt.

Lees meer

Havermoutpap met banaan, kokos en pindakaas

Begin de dag met een gezond en stevig ontbijt. Maak daarom dit recept met als hoofdingrediënten havermout, banaan, kokos en pindakaas. Havermout geeft je een verzadigd gevoel waardoor je de ochtend goed kan doorkomen.

Lees meer

Koningsrecept: Gevulde paprika

Het is bijna Koningsdag, daar hoort natuurlijk ook een oranje recept bij!

Lees meer

De plank: Wat zijn de veel gemaakte fouten?

Iedereen is inmiddels wel bekend met de  ‘’plank’’.  De plank is een effectieve rompstijfheid oefening.

Lees meer
contact Gratis kennismaking