Het is herfst! Dat wil dus ook zeggen dat het perenseizoen in aantocht is. Het perenseizoen loopt van november tot en met februari. Een peer is een pitvrucht wat een lekker fris en gezond tussendoortje is. Het is rijk aan vitamine C, voedingsvezels en essentiële mineralen zoals calcium, fosfor, kalium en magnesium. Het is dus tijd om wat vaker voor een peer te kiezen!

Daarom maken we deze herfstsalade met biefstuk en peren. Gezond, verantwoord en klaar in een handomdraai! Een simpel gerecht met maar 6 ingrediënten, hoe makkelijk kan lekker en gezond eten zijn! Dus sla je boodschappen in en ga aan de slag!

Voedingswaarden per persoon:
• 442 kcal
• 45 gr koolhydraten
• 31 gr eiwitten
• 13 gr vet
• 8 gr vezels
• < 1 gr zout

Ingrediënten 2 personen:
• 2 biefstukken
• 2 peren
• 2 zuurdesemboterhammen (of volkorenbrood)
• 1 krop ijsbergsla
• 1 hand pecannoten
• 1 sinaasappel
• 1 el olie
• Snufje peper en zout

Bereidingstijd: 25 minuten

Zo maak je de groene salade met biefstuk en gegrilde peer:
• Haal de biefstukken uit de koeling en laat het op kamertemperatuur komen.
• Snijd het brood in blokjes en verwarm dit in een pan met een klein scheutje olie.
• Bak in 8 min. de stukjes brood tot croutons en voeg naar smaak peper en zout toe.
• Schil ondertussen de peren en snijd deze in partjes.
• Halveer de ijsbergsla en snijd beide helften in 4 parten.
• Pers een halve sinaasappel en bewaar dit in een bakje.
• Gril de peer in een grillpan tot er grillstrepen ontstaan. Haal ze daarna van het vuur en zet de gegrilde peren even weg.
• Gril de met olie besmeerde biefstukken in dezelfde grillpan om en om medium- rare in 7 minuten. Voeg wat peper en zout toe naar smaak. Laat ze daarna rusten in aluminiumfolie.
• Leg de gesneden sla op een plank/schaal. Snijd de biefstukken in reepjes en verdeel dit over de sla.
• Leg daarna de gegrilde peer, croutons en pecannoten over de sla.
• Voor de dressing meng je een flinke kneep sinaasappelsap met een scheut olie, peper en zout en giet dit over de salade.

Eet smakelijk!

Variatietips:
– Zin in wat extra’s? Maak een heerlijke schaal met gegrilde groenten, zo heb je iets warms en een extra gezonde aanvulling bij je salade!

Bron: De website van chickslovefood.nl en het Voedingscentrum.

Artikelen die je ook interessant kan vinden

Yoghurt-rood fruit ijs

Met dit zelfgemaakte yoghurt-fruit ijs zit je helemaal goed. Al het lekkere en frisse van ijs, maar veel minder kcal. Bovendien is het binnen een handomdraai gemaakt.

Lees meer

Pasta met zelfgemaakte muntpesto

Munt kennen we allemaal wel van de verse muntthee, het takje in je flesje water of de smaak in je tandpasta of kauwgom, maar je kunt er veel meer mee. Gebruik het eens in je eten, bijvoorbeeld in dit pastagerecht waarbij je een eigen muntpesto maakt.

Lees meer

Hoe voorkom je kramp?

Heb jij ook wel eens last van kramp? Iedereen die het wel eens heeft gehad, weet dat het erg vervelend en pijnlijk kan zijn. Helaas is het soms lastig om de oorzaak ervan te vinden, maar er zijn wel dingen die je zelf kunt doen om het te voorkomen.

Lees meer

Roerei ontbijt

Het is bijna Vaderdag en dan worden de papa’s in het zonnetje gezet. Met dit ontbijt zorg jij ervoor dat jouw papa de sterkste papa van Nederland blijft.

Lees meer

Couscoussalade met beef, spinazie en yoghurt

Volkoren couscous is hartstikke gezond en is een goede basis voor een gezonde maaltijd.

Lees meer

Courgettesoep

Maak het jezelf gemakkelijk met gezonde en simpele gerechten. Daarvoor is deze heerlijke courgettesoep perfect! In no-time heb jij een flinke pan soep gemaakt.

Lees meer

Koningsrecept: Gevulde paprika

Het is bijna Koningsdag, daar hoort natuurlijk ook een oranje recept bij!

Lees meer

Macronutriënten, wat zijn dat?

Vorige keer hebben wij uitleg gegeven over wat energie is en waar je dit nou precies uit haalt.

Lees meer

Havermoutpap met banaan, kokos en pindakaas

Begin de dag met een gezond en stevig ontbijt. Maak daarom dit recept met als hoofdingrediënten havermout, banaan, kokos en pindakaas. Havermout geeft je een verzadigd gevoel waardoor je de ochtend goed kan doorkomen.

Lees meer

Microvoedingsstoffen

Voor een goed functionerend lichaam, voor spierherstel en voor de groei hebben mensen voedingsstoffen nodig.

Lees meer

Wat doen de supplementen eiwit & creatine?

Er zijn tegenwoordig heel veel verschillende soorten supplementen op de markt.

Lees meer

Krokante zalm uit de oven

Vandaag is het Goede Vrijdag en dat betekend voor sommige dat er geen vlees op tafel komt vanavond.

Lees meer
Contact Plan intake