Het is herfst! Dat wil dus ook zeggen dat het perenseizoen in aantocht is. Het perenseizoen loopt van november tot en met februari. Een peer is een pitvrucht wat een lekker fris en gezond tussendoortje is. Het is rijk aan vitamine C, voedingsvezels en essentiële mineralen zoals calcium, fosfor, kalium en magnesium. Het is dus tijd om wat vaker voor een peer te kiezen!

Daarom maken we deze herfstsalade met biefstuk en peren. Gezond, verantwoord en klaar in een handomdraai! Een simpel gerecht met maar 6 ingrediënten, hoe makkelijk kan lekker en gezond eten zijn! Dus sla je boodschappen in en ga aan de slag!

Voedingswaarden per persoon:
• 442 kcal
• 45 gr koolhydraten
• 31 gr eiwitten
• 13 gr vet
• 8 gr vezels
• < 1 gr zout

Ingrediënten 2 personen:
• 2 biefstukken
• 2 peren
• 2 zuurdesemboterhammen (of volkorenbrood)
• 1 krop ijsbergsla
• 1 hand pecannoten
• 1 sinaasappel
• 1 el olie
• Snufje peper en zout

Bereidingstijd: 25 minuten

Zo maak je de groene salade met biefstuk en gegrilde peer:
• Haal de biefstukken uit de koeling en laat het op kamertemperatuur komen.
• Snijd het brood in blokjes en verwarm dit in een pan met een klein scheutje olie.
• Bak in 8 min. de stukjes brood tot croutons en voeg naar smaak peper en zout toe.
• Schil ondertussen de peren en snijd deze in partjes.
• Halveer de ijsbergsla en snijd beide helften in 4 parten.
• Pers een halve sinaasappel en bewaar dit in een bakje.
• Gril de peer in een grillpan tot er grillstrepen ontstaan. Haal ze daarna van het vuur en zet de gegrilde peren even weg.
• Gril de met olie besmeerde biefstukken in dezelfde grillpan om en om medium- rare in 7 minuten. Voeg wat peper en zout toe naar smaak. Laat ze daarna rusten in aluminiumfolie.
• Leg de gesneden sla op een plank/schaal. Snijd de biefstukken in reepjes en verdeel dit over de sla.
• Leg daarna de gegrilde peer, croutons en pecannoten over de sla.
• Voor de dressing meng je een flinke kneep sinaasappelsap met een scheut olie, peper en zout en giet dit over de salade.

Eet smakelijk!

Variatietips:
– Zin in wat extra’s? Maak een heerlijke schaal met gegrilde groenten, zo heb je iets warms en een extra gezonde aanvulling bij je salade!

Bron: De website van chickslovefood.nl en het Voedingscentrum.

Artikelen die je ook interessant kan vinden

10 tips voor de feestdagen

Duurzaam gewicht verliezen is al lastig genoeg, dus maak het jezelf niet moeilijker dan het al is. Goed voorbereid te werk gaan kan je helpen. Hierbij een aantal tips hoe je dit toe kan passen.

Lees meer

Gevulde rollade met champignons en pesto

Er gaat niks boven zelfgemaakte lekkernijen! Door het zelf te bakken bepaal je ook hoe gezond of ongezond je lekkernij wordt. Met de Sint in het land heb je een extra goede reden om kruidnoten te maken, dus duik de keuken in en ga lekker aan de slag!

Lees meer

Bereid je voor om gewicht te verliezen

Duurzaam gewicht verliezen is al lastig genoeg, dus maak het jezelf niet moeilijker dan het al is. Goed voorbereid te werk gaan kan je helpen. Hierbij een aantal tips hoe je dit toe kan passen.

Lees meer

Kruidnoten

Er gaat niks boven zelfgemaakte lekkernijen! Door het zelf te bakken bepaal je ook hoe gezond of ongezond je lekkernij wordt. Met de Sint in het land heb je een extra goede reden om kruidnoten te maken, dus duik de keuken in en ga lekker aan de slag!

Lees meer

Quinoasalade met makreel, paddenstoelen en avocado

Ben jij op zoek naar een lekker recept dat rijk is aan vitamine D? Neem dan deze quinoasalade met makreel, paddenstoelen en avocado! Binnen 15 minuten heb jij deze heerlijke salade op tafel staan, dus ga snel naar de winkel en geniet!

Lees meer

Biefstuksalade met gegrilde peer

Het is herfst! Dat wil dus ook zeggen dat het perenseizoen in aantocht is. Het perenseizoen loopt van november tot en met februari. Een peer is een pitvrucht wat een lekker fris en gezond tussendoortje is. Het is rijk aan vitamine C, voedingsvezels en essentiële mineralen zoals calcium, fosfor, kalium en magnesium. Het is dus tijd om wat vaker voor een peer te kiezen!

Lees meer

Alcohol en food

Een glas rode wijn is beter dan geen alcohol drinken en één glas alcohol per dag is verantwoord. Dit zijn stuk voor stuk bekende fabels.

Lees meer

Vitamine D

Je hoort vaak dat het slim is om in de herfst en winter vitamine D supplementen te nemen. Maar waarom dan? En is het wel echt nodig? Vitamine D is een van de weinige vitamines die een lichaam zelf kan aanmaken.

Lees meer

Eiwitrijke vanillewafels

Gezond snacken kan heel leuk en heel lekker zijn en precies dit ga jij beleven na het maken van deze heerlijke eiwitrijke vanille wafels. Door de extra eiwitten die erin zijn toegevoegd is dit een prima snack na een training (of dat je nu aan het afvallen of bulken bent).

Lees meer

Macronutriënten, wat zijn dat?

Vorige keer hebben wij uitleg gegeven over wat energie is en waar je dit nou precies uit haalt.

Lees meer

Alcohol en mind

Het drinken van alcohol is een goed slaapmutsje en het vermindert stress. Een glas rode wijn is beter dan geen alcohol drinken. Alcohol laat je ontspannen en het is een lekker slaapmutsje. Dit zijn stuk voor stuk bekende fabels!

Lees meer

Herfst groenten en fruit

Het is herfst! Dat betekent dat het sneller donker wordt, meer gaat regenen en het langzaam ook wat kouder wordt.

Lees meer