Het is herfst! Dat betekent dat het sneller donker wordt, meer gaat regenen en het langzaam ook wat kouder wordt. Dit weer nodigt uit om lekker binnen te blijven en te huismussen. En daarom is dit juist de gelegenheid om de keuken in te duiken voor het proberen en ontdekken van gezonde ingrediënten en gerechten. Wij gaan je vertellen welke groenten- en fruitsoorten je het beste in de herfstmaanden kan gebruiken voor een verrassend en heerlijk gerecht!

Gedurende de herfstmaanden september, oktober en november zijn bepaalde groenten en fruitsoorten op hun best. Hieronder vind je in een klein overzicht welke soorten het smaakvolst en super vers zijn in dit seizoen, dus doe er je voordeel mee en ga op zoek naar een bijpassen gerecht!

Fruit

Fruit wordt vaak geïmporteerd vanuit het buitenland en daarom zijn vele fruitsoorten het gehele jaar door verkrijgbaar en rijp!

  • Aardbei
  • Abrikoos
  • Avocado
  • Kiwi
  • Mango
  • Perzik
  • Sharonfruit (kaki)

Groenten

Tijdens de herfst is het tijd voor stevige knollen en knolsoorten:

  • Andijvie
  • Bleekselderij
  • Bloemkool
  • Boerenkool
  • Broccoli
  • Chinese kool
  • Courgette
  • Kropsla/rucola/veldsla
  • Paksoi
  • Pastinaak
  • Peultjes
  • Prei
  • Pompoen
  • Rode kool
  • Snijboon
  • Sperzieboon
  • Spinazie
  • Spruitjes
  • Tomaat
  • Ui
  • Winterpostelein
  • Witlof
  • Wortelen/ winterpeen
  • Zoete aardappel

Tips:

  • Kies een fruit- en groentesoort uit waar je nog onbekend mee bent en maak hier deze week een gerecht mee!
  • Eet maximaal 2 stuks fruit per dag en eet zoveel groente als je wilt! Door te variëren en proberen zorg jij ervoor dat je voldoende vezels, vitamines en mineralen binnenkrijgt.

Bron: groentefruit.milieucentraal.nl

Artikelen die je ook interessant kan vinden

Pareto-principe

Het Pareto-principe wordt ook wel de 80-20 regel genoemd. Het is een algemene regel en de cijfers moeten niet te letterlijk genomen worden, maar het idee is dat een klein deel van onze inspanning zorgt voor een groot deel van de uitkomsten.

Lees meer

Gezonde dips deel 2

Op een heerlijke zomeravond of tijdens een donkere koude avond lekker met vrienden rond de tafel met een gigantische borrelplank, heerlijk toch! Maak de borrelplank helemaal compleet door je eigen gezondere versie te maken van de dips.

Lees meer

Resultaat gaat met vallen en opstaan

Een verandering heeft de grootste kans van slagen wanneer deze 6 maanden lang is volgehouden. De kans dat je in deze tijd een terugval gaat krijgen is dan ook erg groot. Het is dus goed om van tevoren te realiseren dat er een terugval gaat komen.

Lees meer

Gezonde dips deel 1

Hoe lekker is het om tijdens een gezellig moment met vrienden een heerlijke borrelplank op tafel te zetten? Dat is toch vaak wat je wil! Maak de borrelplank helemaal compleet door je eigen gezondere versie te maken van de dips.

Lees meer

Zelfgemaakte pindakaas

Pindakaas! Een welbekende Nederlandse lekkernij voor op je boterham, als topping op je havermout of voor in onze pindakoekjes! Het wordt in eindeloos veel gerechten gebruikt en je vindt het in bijna ieder huishouden wel terug.

Lees meer

Italiaans borrelbrood

Dit smeuïge Italiaanse borrelbrood is eenvoudig te bereiden. Het is heerlijk in combinatie met een soepje, een dip of zo uit het vuistje! Dus verwen jezelf en je vrienden met dit smaakvolle Italiaanse borrelbrood.

Lees meer

Macronutriënten, wat zijn dat?

Vorige keer hebben wij uitleg gegeven over wat energie is en waar je dit nou precies uit haalt.

Lees meer

Koningsrecept: Gevulde paprika

Het is bijna Koningsdag, daar hoort natuurlijk ook een oranje recept bij!

Lees meer

Herfst groenten en fruit

Het is herfst! Dat betekent dat het sneller donker wordt, meer gaat regenen en het langzaam ook wat kouder wordt.

Lees meer

Krokante zalm uit de oven

Vandaag is het Goede Vrijdag en dat betekend voor sommige dat er geen vlees op tafel komt vanavond.

Lees meer

Heldere paddenstoelensoep

Soepen zijn een ideale maaltijd om je maag goed te vullen met een warme maaltijd zonder daarbij al te veel calorieën binnen te krijgen.

Lees meer

Vitamine D

Je hoort vaak dat het slim is om in de herfst en winter vitamine D supplementen te nemen. Maar waarom dan? En is het wel echt nodig? Vitamine D is een van de weinige vitamines die een lichaam zelf kan aanmaken.

Lees meer