Kippenragout met champignons en rijst - Optimum Change

Na alle feestdagen met veel lekker eten en drinken is het fijn om het nieuwe jaar goed te beginnen! Vaak betekend dit het ritme oppakken en weer gezond gaan eten. Met deze heerlijke ragout eet je zowel lekker als heel gezond! Lekker eten hoeft namelijk niet altijd gepaard te gaan met sauzen, vet of een ongezonde maaltijd.

Ga lekker aan de slag en geniet van dit gezonde gerecht!

Voedingswaarden per portie:

  • 363 kcal
  • 38 gr koolhydraten
  • 37.4 gr eiwitten
  • 5.9 gr vet
  • 4.5 gr vezels
  • 0.7 gr zout

Ingrediënten 4 personen:

  • 400 gr kipfilet
  • 2 el bloem
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gr champignons
  • 200 ml kookroom light
  • 1 el mosterd
  • 1 tl kerrie
  • 1 tl paprikapoeder
  • Snufje peper en zout
  • Verse bieslook
  • 400 gr zilvervliesrijst (ongekookt)

Zo maak je de ragout met rijst:

  • Kook water voor de rijst.
  • Snijd de ui, knoflook en kipfilet in kleine stukjes.
  • Doe de kipfilet samen met de bloem, peper, zout in een bak en schep dit om.
  • Bak de ui en knoflook in een wokpan/ hapjespan voor 2minuten. Voeg daarna de kip toe en bak de kip op hoog vuur bruin.
  • Snijd de champignons in reepjes en bak dit mee met de kip.
  • Kook ondertussen de rijst volgens verpakking.
  • Doe de kookroom, mosterd, paprikapoeder en kerrie in de wokpan. Breng eventueel op smaak met extra peper, zout of kruiden. Blijf dus goed proeven!
  • Laat de ragout een paar minuten op laag vuur pruttelen.
  • Maak een ragoutbakje van de rijst en schep de ragout in het rijstbakje.
  • Strooi uiteindelijk de verse bieslook over de ragout.

Eet smakelijk!

Variatietip:

Maak een lekkere salade bij de ragout:

  • Salade: veldsla, feta, tomaat, komkommer, geraspte wortel, walnoten, hazelnoot en een lekkere balsamico vinaigrette.

Bron: De website van buuf-buuf.nl

Artikelen die je ook interessant kan vinden

Orzo met paprika

Orzo is een nog iets onbekender product, maar daardoor niet minder lekker. Het is pasta in de vorm van rijst en kan een goede basis zijn voor een maaltijd.

Lees meer

15 minuten kokossoep

Deze soep staat echt in 15 minuten op tafel. Boordevol umami-smaken door de shiitake en helemaal veganistisch.

Lees meer

Gepofte zoete aardappel met kip

Een AVG’tje maar dan anders. Deze gepofte zoete aardappelen uit de oven is net even wat anders dan de ‘gewone’ aardappel. Zoals de naam als zegt wat zoeter van smaak.

Lees meer

Indische hartige taart

Een hartige taart kennen we allemaal wel, maar deze is net even anders door zijn simpele Indiase invloeden.

Lees meer

Spitskool fermenteren

In dit recept ga je zelf fermenteren. Dit doen we met spitskool, gecombineerd met appels en dille.

Lees meer

Kipcurry met geroosterde paksoi

Een curry is vaak gemakkelijk en snel klaar. Bij deze curry zit er een keer iets anders in op een andere manier.

Lees meer

Hoe ontwikkel je de bilspieren?

Om je billen optimaal te trainen zal je een combinatie moeten doen van verschillende oefeningen.

Lees meer

Eerst krachttraining of eerst cardio?

Het is helaas complexer dan je in eerste instantie zou denken.

Lees meer

Wat doen de supplementen eiwit & creatine?

Er zijn tegenwoordig heel veel verschillende soorten supplementen op de markt.

Lees meer

Hoe voorkom je kramp?

Heb jij ook wel eens last van kramp? Iedereen die het wel eens heeft gehad, weet dat het erg vervelend en pijnlijk kan zijn. Helaas is het soms lastig om de oorzaak ervan te vinden, maar er zijn wel dingen die je zelf kunt doen om het te voorkomen.

Lees meer

Kippenragout met champignons en rijst

Na alle feestdagen met veel lekker eten en drinken is het fijn om het nieuwe jaar goed te beginnen! Vaak betekend dit het ritme oppakken en weer gezond gaan eten.

Lees meer

Microvoedingsstoffen

Voor een goed functionerend lichaam, voor spierherstel en voor de groei hebben mensen voedingsstoffen nodig.

Lees meer
contact Gratis kennismaking