Ben jij op zoek naar een lekker recept dat rijk is aan vitamine D? Neem dan deze quinoasalade met makreel, paddenstoelen en avocado! Binnen 15 minuten heb jij deze heerlijke salade op tafel staan, dus ga snel naar de winkel en geniet!

Zoals je waarschijnlijk al weet haal je de meeste vitamine D via de huid uit zonlicht. Maar je kunt vitamine D ook uit je voeding halen! Vette vissen zoals haring, zalm en makreel bevatten veel vitamine D. In mindere mate bevindt dit zich ook in eieren, vlees, halvarine, margarine en bak- en braadproducten. Je lichaam neemt het beste (zo’n 80%) vitamine D op uit je voeding als daar vet of olie in verwerkt zit. Genoeg reden om te gaan genieten van deze salade!

Voedingswaarden per persoon:
• 525 kcal
• 38 gr koolhydraten
• 26 gr eiwitten
• 28 gr vet
• 11 gr vezels
• 1 gr zout

Ingrediënten 2 personen:
• 100 gr quinoa
• 150 gr paddenstoelen
• ½ avocado
• 100 gr gerookte makreel
• 100 gr linzen uit blik
• 75 gr sla melange
• 1 knoflookteen
• Snufje zout

Benodigdheden:
– 2 salade/pastaborden.

Bereidingstijd: 15 minuten.

Zo maak je de quinoasalade:
• Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Bak de paddenstoelen in een pan en pers de knoflook daarbij uit. Laat dit rustig mee bakken totdat de paddenstoelen beetgaar zijn.
• Snijd ondertussen de halve avocado in blokjes.
• Laat de linzen uitlekken.
• Verdeel de quinoa, linzen, paddenstoelen en sla over twee salade/pastaborden en meng dit geheel door elkaar.
• Verdeel vervolgens de avocado en makreel in stukjes over de twee salades heen.

Eet smakelijk!

Variatietip:
Zin in een andere variant? Probeer eens het volgende recept en proef welke jij het lekkerste vindt! Onze tip:
– Probeer eens de gerookte makreel met avocado, spinazie, komkommer, rode paprika, paar blaadjes munt, olijfolie, citroensap met een snufje peper en zout. Een heerlijke salade voor de lunch!
– Makreel kun je overal in gebruiken. Zo kun je makreelsalade maken voor op je boterham of maak je een heerlijk pastagerecht voor het diner.
– Vind je de salade wat flauw? Voeg wat kruiden toe die jij lekker vindt om je gerecht meer smaak te geven!

Bron: de website van foody.nl.

Artikelen die je ook interessant kan vinden

Yoghurt-rood fruit ijs

Met dit zelfgemaakte yoghurt-fruit ijs zit je helemaal goed. Al het lekkere en frisse van ijs, maar veel minder kcal. Bovendien is het binnen een handomdraai gemaakt.

Lees meer

Pasta met zelfgemaakte muntpesto

Munt kennen we allemaal wel van de verse muntthee, het takje in je flesje water of de smaak in je tandpasta of kauwgom, maar je kunt er veel meer mee. Gebruik het eens in je eten, bijvoorbeeld in dit pastagerecht waarbij je een eigen muntpesto maakt.

Lees meer

Hoe voorkom je kramp?

Heb jij ook wel eens last van kramp? Iedereen die het wel eens heeft gehad, weet dat het erg vervelend en pijnlijk kan zijn. Helaas is het soms lastig om de oorzaak ervan te vinden, maar er zijn wel dingen die je zelf kunt doen om het te voorkomen.

Lees meer

Roerei ontbijt

Het is bijna Vaderdag en dan worden de papa’s in het zonnetje gezet. Met dit ontbijt zorg jij ervoor dat jouw papa de sterkste papa van Nederland blijft.

Lees meer

Couscoussalade met beef, spinazie en yoghurt

Volkoren couscous is hartstikke gezond en is een goede basis voor een gezonde maaltijd.

Lees meer

Courgettesoep

Maak het jezelf gemakkelijk met gezonde en simpele gerechten. Daarvoor is deze heerlijke courgettesoep perfect! In no-time heb jij een flinke pan soep gemaakt.

Lees meer

Koningsrecept: Gevulde paprika

Het is bijna Koningsdag, daar hoort natuurlijk ook een oranje recept bij!

Lees meer

Macronutriënten, wat zijn dat?

Vorige keer hebben wij uitleg gegeven over wat energie is en waar je dit nou precies uit haalt.

Lees meer

Havermoutpap met banaan, kokos en pindakaas

Begin de dag met een gezond en stevig ontbijt. Maak daarom dit recept met als hoofdingrediënten havermout, banaan, kokos en pindakaas. Havermout geeft je een verzadigd gevoel waardoor je de ochtend goed kan doorkomen.

Lees meer

Microvoedingsstoffen

Voor een goed functionerend lichaam, voor spierherstel en voor de groei hebben mensen voedingsstoffen nodig.

Lees meer

Wat doen de supplementen eiwit & creatine?

Er zijn tegenwoordig heel veel verschillende soorten supplementen op de markt.

Lees meer

Krokante zalm uit de oven

Vandaag is het Goede Vrijdag en dat betekend voor sommige dat er geen vlees op tafel komt vanavond.

Lees meer
Contact Plan intake